Mon coup de coeur de Vénétie
La reconversion du vignoble a commencé en 1985, un peu aveuglément. Après une mauvaise récolte, la nécessité de faire quelque chose pour avoir des raisins sains et mûrs a été évidente.
Commune de Mezzane di Sotto
L’herbe un peu trop haute est un signe de vie, on peut voir des couleurs, sentir des odeurs… de menthe, de roquette, de camomille. Une prairie bien rangée est plus un besoin esthétique qu’une véritable nécessité.
Toutes ces couleurs et parfums vont être des caractéristiques de chacun des vins.
Les vins effervescents
Mes coups de coeurs se trouvent dans les vins tranquilles
Les vins tranquilles
Soave, doc 80 % Garganega 20 % Trebbiano di Soave
Cà Fiui, Valpolicella doc 40 % Corvina 40 % Corvinone 20 % Rondinella
Campi Magri, Valpolicella Ripasso doc 40 % Corvina 40 % Corvinone 20 % Rondinella
Amarone "Valmezzane", Amarone docg 40 % Corvina 20 % Rondinella 40 % Corvinone
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